Salers AOPSalers AOP r en av Frankrikes ldsta ostar, med rtter som strcker sig ver 2000 r tillbaka i tiden. Denna hrdost tillverkas traditionellt i Auvergne regionen och produceras med rmjlk endast under sommaren nr Salers korna betar p de rika betesmarkerna p hg hjd. Osten r knd fr sin robusta och komplexa smak, som utvecklas under lagringstiden p minst tre mnader. Den har djupa, ntiga och kryddiga undertoner som speglar bde korna och landskapet de betar p.