Fonseca 20 års TawnyHvert forr udvlger Fonsecas team de vine, der skal lagre som Old Tawny Ports. 20 rs Tawny er et blend, hvor vinene tilsammen vil have lagret i gennemsnitligt 20 r. Det forlanges dermed ikke, at vinen er fadlagret i 20 r, men dog at smagsprofilen er lig en portvin der ville have lagret s lnge. Druerne plukkes, kvrnes og gres under en proces, der sikre konstant berring med drueskindet. Nr mosten har gret i et par dage, tilsttes brandy, der stopper